Chaque année en février, à la période de Mardi Gras, des séances gratuites d'initiation à la danse Cajun sont animées par Jean-François
Leroux, en préparation du désormais traditionnel bal cajun annuel organisé par le comité des fêtes de Boissy-Maugis. Les danseurs partent à la découverte du rythme et des figures enlevées des two-steps, du calme tempo de la valse à la sauce cajun, ou encore de la danse en ligne sur les blues
swingants.
Au cours d'un bal Cajun, on pratique trois danses qui présentent
l'avantage d'être facilement accessibles aux débutants. Deux sont faciles, voire très faciles (la valse cajun et le cajun-freeze), la troisième (le two-step) est plus élaborée dès lors qu’on
maitrise quelques figures de base.
La valse cajun
: elle se danse en
couple, en pas glissés : les couples ne tournent pas sur eux-mêmes comme en Europe, car le cavalier avance tandis que la cavalière recule. Tous les couples tournent sur la piste dans le sens
inverse des aiguilles d'une montre.
Le cajun-freeze : on l'appelle également le "madison cajun" ou tout simplement le
"blues". C'est une danse en ligne : les danseurs se positionnent face à la scène les uns à coté des autres, puis formant d'autres lignes derrière, comme dans un madison "classique" ou
en danse country. Les pas en sont très simples.
Le two-step : il se danse en réalité de deux
façons.
- la première, que l'on
nomme two-step, est une sorte de polka chaloupée (mais non tournée comme en Europe) avec des pas relativement glissés, les couples évoluant comme pour la
valse.
- la deuxième que l'on
nomme "jitterburg" se danse également en couple, avec des enchainements de différentes figures (appelées passes). Maitriser quelques figures de base est assez simple. On peut progressivement se
perfectionner car il existe un très grand nombre de passes que l'on peut varier et enchainer à l'infini selon l'inspiration du moment.
On pourrait rajouter une quatrième danse qui s'appelle le "zydeco"(appelé ainsi par déformation de prononciation à l’américaine du « z’haricot »). C'est un style musical à lui seul,
c'est la danse emblématique de la communauté créole (noirs francophones de Louisiane), qui a les mêmes racines que la musique Cajun, mais a suivi une évolution différente. Cela se danse comme un
two-step encore plus chaloupé, plus glissé et surtout beaucoup plus "collé-serré".